Małe, niepozorne, ale niezwykle popularne: nasiona chia podbiły nasze kuchnie i miski śniadaniowe. Zakorzenione w starożytnej tradycji, są dziś uważane za codzienny superfood, łatwe w użyciu i cenione za bogactwo składników odżywczych. Ale co tak naprawdę kryje się za ich skromnym wyglądem? A przede wszystkim, jak możemy cieszyć się nimi z umiarem? Przyjrzyjmy się im bliżej, prosto i bez nierealnych obietnic.
Czym właściwie są nasiona chia?
Nasiona chia to maleńkie, czarne lub ciemnoszare nasiona, które od wieków są używane w Ameryce Środkowej. Ich najbardziej znana cecha? Ich niesamowita zdolność do wchłaniania płynów i tworzenia galaretowatej konsystencji. To właśnie czyni je tak praktycznymi w kuchni, a jednocześnie tak cennymi odżywczo. Są naturalnie neutralne w smaku, co pozwala na ich włączanie zarówno do słodkich, jak i wytrawnych przepisów.
